Couscous con merluzzo e crema di verdure.
Oramai in casa mia non ci sono più bambini piccoli, ma di tanto in tanto arriva in casa un nipotino, un cuginetto o un figlio di amici.
Qualche giorno fa ad esempio ho dovuto occuparmi del figlio di una mia cara amica, il bimbo di tre anni è stato mio ospito per pranzo, ed ho voluto conquistarlo con un pasto sano, genuino e molto colorato. Per riuscire nello scopo, mi sono dedicata a questo delizioso piatto di couscous al merluzzo, con della crema di verdure colorate, una preparazione così invitante che anche Ale ha voluto provarla. Il couscous cucinato in modo così saporito, semplice e genuino e presentato in questo modo è sparito in un attimo e il mio piccolo ospite ha gradito moltissimo!
Siete anche voi in cerca di idee su come far mangiare il pesce o il couscous ai vostri piccoli? Provate questa, sarà un successo! E se cercate altre idee sfiziose, dai un’occhiata alla ricetta degli Involtini prosciutto con couscous e del Cous cous alla crema di zucca con pistacchio.
Non dimenticate di seguirmi sulle pagine social di Facebook (qui) e Instagram (qui).
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Iniziate dal preparare il brodo vegetale, cuocere le verdure e fare le creme.
In una pentola raccogliete le carote, le patate e le cipolle, pelate e tagliate a tocchetti, unite anche i piselli, il sale e portate a bollore.
Cuocete fino a quando le patate e la carote non risulteranno morbide.
Raccogliete le carote e frullatele insieme ad un pezzo di patata ed a un mestolo di brodo. Raccogliete le patate in una ciotola, aggiungete poco brodo e un filo d’olio e schiacciatele con una forchetta, infine raccogliete i piselli e la cipolla con una schiumarola e frullate tutto fino ad ottenere una crema.
Mentre le verdure cuociono, disponete il merluzzo in una padella, unite i pomodorini, qualche foglia di prezzemolo, sale, un giro d’olio e mezzo bicchiere d’acqua.
Cuocete a fiamma bassa per 20 minuti.
Versate il couscous in una ciotola, unite circa 120ml di brodo vegetale bollente e un giro d’olio, mettete da parte e lasciate che il si reidrati prima di sgranarlo.
Sminuzzate il merluzzo e unitelo al cous cous.
Impiattate il couscous aiutandovi con un coppapasta e distribuite le verdure aiutandovi con una sac a poche usa e getta o con una busta per alimenti in cui avete bucato uno degli angoli, tagliandone via un pezzetto con delle forbici.
Il nostro piatto è pronto, non ci resta che presentarlo ai nostri piccoli e stupirli!
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
