Piadine leggere e veloci senza strutto
Se avete desiderio di qualcosa di sfizioso, light e veloce da preparare la speedy piada fa al vostro caso. Una piadina senza burro ne strutto, da condire come preferite dando sfogo alla fantasia.
di Roberta Mancini
Lievitati
Crescia di formaggio umbra
La crescia al formaggio tipica della tradizione Umbra/Marchigiana è una gustosa torta salta che si preparara per la colazione di Pasqua accompagnata da salumi, formaggi e uova sode. Io ho avuto il piacere di assaggiarla per la prima volta qualche anno fa in Umbria e …
Challah. Il pane del sabato (cucina ebraica)
Oggi ho voluto preparare un pane davvero speciale della tradizione ebraica: la Challah, ossia di pane del sabato. Qualche anno fa sono andata a pranzo in un ristorante israeliano di Roma con un collega ebreo ed ho mangiato dei piatti squisiti. Mi sarebbe piaciuto saper fare questa treccia …
Graffe di Carnevale sofficissime. (Ricetta senza patate)
Le graffe di Carnevale sono uno dei dolci che ci più ci tentato in questo periodo di festa. Soffici, profumate, deliziose è praticamente impossibile resistergli. Ottime per la colazione del week-end accompagnate da succhi di frutta, caffè, cappuccino e latte macchiato o per merenda con …
Donuts fritti di Carnevale
I donuts o doughnuts, sono delle golose frittelle dolci di origine statunitense. Sono solitamente a forma di ciambella, fritti in olio di semi e decorati con glassa e zuccherini colorati. Ad oggi ne esistono divere versioni, cotti in forno, senza buco e ripieni con marmellta, crema …
Focaccia con l.m. ( lievito madre-lievitazione naturale)
La focaccia con l.m. ossia lievito madre è una buonissima focaccia, profumata e soffice con il valore aggiunto dell’alta digeribilità. Questo perchè negli impasti realizzati con lievito madre il tempo di maturazione dell’impasto, ossia quello nel quale attraverso alcuni processi la farina si scompone in …
Pizza bianca al rosmarino di Sara Papa
Da amante dellla panificazione e in particolar modo dell pizza non potevo non preparare la pizza bianca al rosmarino di Sara Papa, la regina degli impasti e della panificazione. Questa pizza è una via di mezzo tra pizza binca romana e focaccia, buonissima, soffice, profumata si …
Babka al cioccolato con sciroppo d’arancia e pistacchi ( ricetta senza burro)
Era da molto tempo che desisìderavo preparare la babka al cioccolato, ne ero rimasta affascinata vedendone le immagini sul web, perchè diciamolo, solamente a guardarla se ne capisce la goduriosa bontà. La ricetta di questa treccia è di origine polacca e vene fin dall’antichità preparata …
Filoncini ai semi misti – Impasto semintegrale
Adoro panificare e questa settimana ho preparato dei buonissimi filoncini semi integrali ai semi misti. Con l’ausilio della KitchenAid artisan i tempi e la fatica della preparazione si sono dimezzati mentre la soddisfazione finale è rimasta immensa. Profumati, rustici, deliziosi questi filoncini sono fantastici per …
Ossa di pane e cioccolato per Halloween
Le ossa di pane e cioccolato sono uno sfizioso e goloso spuntino per la festa di Halloween. Si realizzamo molto facilmente con i rotoli pronti di base per pizza reperibili in ogni supermercato e si possono spalmare sia di cioccolato che di marmellata… ma sapiamobene …
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