Esistono molte varianti di melanzane o zucchine alla parmigiana, oggi voglio proporvi una insolita variante, tanto per cambiare il volto della parmigiana.Questa è una parmigiana di zucchine in bianco, cioè senza pomodoro, raccolta in una pasta briseè.
Le zucchine e i gamberetti sono molto spesso associate a una pasta, lunga o corta che sia. Un classico della cucina italiana, ed uno dei miei piatti preferiti.Io ho scelto di fare delle orecchiette con zucchine e gamberetti, un piatto…