Name: Spaghetti quadrati con funghi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g spaghetti quadrati; 50 g guanciale; 1 spicchio aglio (tritato finemente); 300 g funghi misti (già puliti); 1 1/4 carota (tritata finemente); 1 1/2 costa sedano (tritata finemente); 4 cucchiai olio extravergine d'oliva; 50 g caciocavallo semistagionato (grattugiato)

gli spaghetti quadrati ormai li producono quasi tutte le aziende, è ispirato alla chitarra abruzzese, un primo semplice e veloce da realizzare

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Porzioni4
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

x 4 persone

400 gspaghetti quadrati
50 gguanciale
1 spicchioaglio (tritato finemente)
300 gfunghi misti (già puliti)
¹/₄carota (tritata finemente)
¹/₂ costasedano (tritata finemente)
4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
50 gcaciocavallo semistagionato (grattugiato)

Preparazione

mettete l’olio in una padella sul fuoco, aggiungete l’aglio e il guanciale tagliato a cubetti e fate rosolare
aggiungete i funghi la carota e il sedano, salate, coprite e fate cuocere a fuoco dolce
nel frattempo cuocete gli spaghetti quadrati in abbondante acqua salata
scolate gli spaghetti quadrati mettendoli direttamente nella padella con i funghi e saltateli per un minuto circa
impiattate spolverizzando con il formaggio.
buon appetito