9 Febbraio 2026

Lingue di pizza croccantissime fatte in casa

Vegano

Le lingue di pizza croccantissime sono uno snack sfizioso e irresistibile, ideali da servire come antipasto, aperitivo o al posto del pane. Sottilissime, dorate e fragranti, si preparano con un impasto semplice e pochi ingredienti. Una volta provate, non ne farete più a meno!

Prova anche queste ricette:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

500 g farina 0

350 ml acqua

12 g lievito di birra fresco

sale

olio extravergine d’oliva

passata di pomodoro

Strumenti

Ciotola capiente

Spatola o cucchiaio

Piano da lavoro

Carta forno

Teglia da forno

Pennello da cucina (facoltativo)

Passaggi

Per la preparazione delle Lingue di pizza croccantissime fatte in casa guarda il video QUI.

In una ciotola capiente metti la farina, il lievito e un po’ di sale. Inizia ad impastare aggiungendo l’acqua poco alla volta. Lavora l’impasto per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Unisci anche l’olio extravergine d’oliva e continua ad impastare fino a completo assorbimento.Trasferisci l’impasto in un recipiente leggermente oleato, copri e lascia lievitare per circa 1 ora, fino al raddoppio.

Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l’impasto in piccoli pezzi.Stendi ogni pezzo su una teglia rivestita di carta forno, dandogli la classica forma allungata della lingua di pizza. Devono essere molto sottili. Se necessario, ungiti leggermente le mani con olio. Condisci ogni lingua con un po’ di passata di pomodoro precedentemente condita con sale e origano. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci in forno statico a 250°C per circa 15 minuti, finché saranno dorate e super croccanti.

Buon appetito!

Consigli e varianti:

Puoi prepararle anche bianche, solo con olio e sale.

Ottime con aggiunta di olive, capperi o cipolla sottilissima.

Per una versione ancora più croccante, stendile davvero molto sottili.

FAQ (Domande e Risposte)

Posso preparare l’impasto in anticipo?

Sì, puoi farlo lievitare in frigo per 12 ore e poi procedere con la stesura.
Si possono conservare?
Sì, una volta fredde si conservano in un sacchetto per alimenti o contenitore ermetico per 1–2 giorni.
Posso usare farina integrale?
Sì, ma ti consiglio di sostituirne solo una parte per mantenere la giusta croccantezza.