Crostata Mimosa alle Fragole Senza Uova – Dolce Facile Perfetto per l’8 Marzo
La torta perfetta per l’8 marzo, fresca e cremosa
La crostata mimosa alle fragole senza uova è un dolce elegante, fresco e perfetto per festeggiare l’8 marzo.
Una versione originale della classica torta mimosa, preparata con una base morbida senza uova e una crema soffice al mascarpone, panna e fragole.
È una torta scenografica ma facilissima da realizzare: i cubetti di pan di Spagna sopra ricordano i fiori della mimosa, mentre le fragole rendono il dolce fresco e delicato.
Perfetta per una festa, un compleanno o una cena speciale 💛
Prova anche queste mimose senza uova:
Ingredienti
stampo 28 cm
per la base:
per la crema:
inoltre ci occorre:
Strumenti
Passaggi
👩🍳 Preparazione video QUI.
Prepariamo la crema
Per prima cosa laviamo e puliamo le fragole, poi le tritiamo finemente.
In una ciotola mettiamo mascarpone e zucchero e lavoriamo con le fruste.
Aggiungiamo la panna fresca e montiamo fino ad ottenere una crema bella densa.
Infine uniamo le fragole tritate ed amalgamiamo delicatamente.
Mettiamo la crema in frigorifero.
Prepariamo la base
In una ciotola mettiamo:
farina
zucchero
fecola
lievito
Mescoliamo bene.
Aggiungiamo:
yogurt
olio
latte
Amalgamiamo fino ad ottenere un composto liscio.
Versiamo l’impasto nello stampo imburrato.
Teniamo da parte un po’ di impasto e lo versiamo in uno stampino più piccolo, ci servirà per creare i cubetti mimosa.
Cuociamo a 180°C per circa 30–35 minuti.
Lasciamo raffreddare completamente.
Assemblaggio
Capovolgiamo la base e rimuoviamo dallo stampo.
Bagniamo leggermente con uno sciroppo a piacere.
Mettiamo la crema in una sac à poche e formiamo tanti ciuffetti sopra la base.
Tagliamo qualche fragola e decoriamo a piacere
Tagliamo a cubetti il pan di Spagna ottenuto con l’impasto avanzato e distribuiamolo sopra per creare l’effetto mimosa.
Mettiamo in frigorifero per almeno 2–3 ore.
✨ Il risultato
Una crostata mimosa alle fragole:
fresca
cremosa
scenografica
senza uova
Perfetta per festeggiare l’8 marzo con un dolce leggero e irresistibile 💛
Conservazione:
Conservare in frigorifero per 2–3 giorni coperta con pellicola o sotto campana.
Tirarla fuori dal frigo 15–20 minuti prima di servirla.
Non è consigliato congelarla già farcita.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il mascarpone?
Puoi usare formaggio spalmabile o ricotta ben scolata.
Posso non fare la bagna?
Sì, ma la base risulterà leggermente meno morbida.
Dosi variate per porzioni