Crea sito

Zuppa di funghi finferli ricetta gustosissima

La Zuppa di funghi finferli è una squisita zuppa autunnale, dal sapore delicato del finferlo e molto profumata. Vi consiglio di servirla assieme a del buon pane. I funghi finferli vengono chiamati anche gallinaccio o galluccio, sono molto diffusi e vengono anche usati per la conservazione sott’olio. Molto spesso questi funghi vengono usati anche assieme ad altri per dare più sapore e profumo al piatto. Vengono consumati normalmente in umido dopo essere  stati sbollentati leggermente. In questa zuppa si assapora veramente il sapore di questo fungo dal sapore deciso e leggermente dolce.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina facebook

Zuppa di funghi finferli ricetta gustosissima
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 200 g Funghi finferli (gallinacci)
  • 1 spicchio Aglio
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 700 ml Brodo vegetale (o di dado)
  • 3 cucchiai Amido di mais (maizena)
  • Prezzemolo
  • 50 ml Panna di soia (faoltativo)

Preparazione

  1. Iniziamo a preparare la Zuppa di funghi finferli pulendo i funghi, lavateli per eliminare eventuale terra. Versate dell’acqua in una pentola ed aggiungete i funghi, quando iniziano a bollire,,sbollentateli un paio di minuti e poi scolateli. Rosolate uno spicchio d’aglio tagliato a metà assieme a 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, cuocete i  funghi per circa 15 minuti. Preparare il brodo vegetale o di dado, secondo le vostre preferenze. Togliete l’aglio dai funghi e regolate d sale e pepe. Mettete da parte 1/3 di funghi e conservateli coperti in un piatto. Versate nella pentola  dei funghi il brodo vegetale ben caldo e la maizena, mescolate con cura in modo da eliminare eventuali grumi di maizena e proseguite la cottura per circa 10 minuti. Ora frullate con un frullatore ad immersione per ridurre ben a crema i funghi. Unire la panna e mescolare. Servite la crema con i funghi che abbiamo tenuto  da parte e del prezzemolo tritato.

Dove mi trovi?

Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi rimanere sempre aggiornata sulle mie novità

seguimi sulla pagina Facebook e diventa Fan.

Mi trovi anche su Instagram Twitter Google+ Pinterest

Se vuoi puoi ritornare alla Home e trovare nuove idee per i tuoi piatti

Se ti va lascia un commento sull’apposito spazio qui sotto.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

2 Risposte a “Zuppa di funghi finferli ricetta gustosissima”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.