Tofu e funghi un secondo piatto vegano, gustoso e facile da fare, il tofu è un alimento a base di soia molto consumato dai vegani o da chi non consuma carne, ha un sapore neutro e per renderlo gustoso è opportuno lasciarlo marinare o preparalo con le spezie. Vi consiglio di guadare anche COME CUCINARE IL TOFU e tutte le RICETTE CON TOFU sono sicura troverete anche altre ricette da provare. Il tofu viene definito come il formaggio di soia, viene ricavato dalla cagliatura della soia e dalla successiva pressatura in forme. E’ molto diffuso in tutti i paesi asiatici, lo si trova al naturale o aromatizzato, il tofu è un alimento molto ricco di proteine ed ha un sapore ed un odore neutro, lo si può cucinare sia dolce che salato. Ora andiamo a vedere come preparare il tofu e funghi e se lo provate poi fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come fare il Tofu e funghi
Iniziamo a preparare il Tofu e funghi, prendete un pezzo di carta assorbente e tamponate il tofu poi tagliatelo a cubetti.
Versate in una ciotola la salsa di soia e un cucchiaio d’olio extravergine, sbattete con una forchetta in modo da amalgamare bene, unite i cubetti di tofu e mescolate in modo che tutto il tofu sia insaporito dal liquido di marinatura, coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero per 20 minuti.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine o a pezzetti, versateli in una padella aggiungete lo spicchio d’aglio, un pizzico di sale e fate cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Dopo che il tofu sarà marinato, toglietelo dalla salsa di soia e versatelo in padella con i funghi e fate cuocere per 10 minuti, regolate di sale e spolverate con del prezzemolo. Servite ben caldo
Come si conserva il tofu e funghi
Lo conservate in frigorifero per 1/2 giorni
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