Spiedini al forno con patate sono un secondo piatto gustoso e facile da fare, perfetto anche per le grandi occasioni. Gli spiedini di carne al forno con patate grazie alla cottura in forno rimarranno morbidi e non seccheranno come capita con la cottura sulla bistecchiera o sulla griglia. Gli spiedini con patate al forno sono un secondo piatto già arricchito dal contorno e in questo modo sporcherete solamente una teglia. Noi adoriamo gli spiedini e li preparo spesso, quasi sempre prendo la carne e i peperoni e dispongo i pezzi di carne nello stecchino in questo modo sono certa della qualità della carne che uso e della sua freschezza, molto raramente compro quelli già pronti in macelleria i nostri preferiti sono gli SPIEDINI DI POLLO AL FORNO. Ora andiamo a vedere come fare gli spiedini al forno con patate e se li preparate fatemelo sapere, Barbara
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Come preparare gli spiedini al forno con patate
Iniziamo a preparare gli spiedini al forno con patate, pulite il peperone, eliminate la parte superiore del gambo, i semi interni e i filamenti bianchi, levatelo bene sotto l’acqua corrente e tagliatelo a pezzi quadrati di circa 3 cm. Pulite lo spicchio d’aglio, lavate i rametti di rosmarino e le foglie di salvia. Versate in una teglia adatta alla cottura in forno dell’olio extravergine d’oliva ed unite la salvia, il rosmarino e lo spicchio d’aglio. Accendete il forno statico a 180 C° così intanto raggiunge la temperatura.
Tagliate a pezzi la lonza di maiale, salsiccia, tagliate anche la pancetta e il petto di pollo. Ora che avete pronti tutti gli ingredienti potete iniziare a preparare gli spiedini infilzando gli ingredienti nello stecchino di legno o di ferro a seconda di quelli che avete a disposizione io, uso quelli di legno più pratici ed usa e getta.
Cercate di inserire i pezzi di carne in modo ordinato e su tutti e 4 gli stecchini saranno poi anche più belli esteticamente quando li andrete servire, mettete due fettine o anche 3 di pancetta e se lo gradite e vi piacciono i peperoni potete metterne anche più pezzi e non solo 1 o 2. Sbucciate le patate, lavatele bene sotto l’acqua corrente e tagliateli a pezzi.
Quando avrete completato gli spiedini adagiateli nella teglia a cui avete aggiunto l’olio in precedenza, regolate di sale e pepe. Versate il vino bianco e un filo d’olio extravergine, aggiungete le patate a pezzi e ,mettete in forno già caldo e fate cuocere per 40 minuti, girando gli spiedini e le patate ogni tanto in questo modo avranno la possibilità di dorare da tutti i lati.
Quando gli Spiedini al forno con patate saranno cotti, sfornateli e serviteli ben caldi
Come conservare gli spiedini al forno con patate
Vi consiglio di preparare gli spiedini fatti in casa al momento poi di cucinarli o al massimo un’ora prima e conservarli in frigorifero e non di preparali molte ore prima di cucinarli. Li potete conservare in frigorifero per 2/3 giorni e riscaldarli per 10 minuti in forno
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