Polpette di tonno in friggitrice ad aria sono una vera bontà, le potete servire sia come antipasto che come secondo piatto, sono perfette anche per accompagnare un aperitivo sfizioso. Le polpette di tonno e ricotta sono croccanti fuori, morbidissime e cremose all’interno grazie alla ricotta, veloci da preparare e senza il disastro della frittura classica.
Tra le ricette sfiziose con tonno in scatola, queste dorate polpette di tonno in friggitrice ad aria uniscono la praticità del tonno sott’olio alla cremosità della ricotta. Se siete alla ricerca di secondi piatti veloci in friggitrice ad aria che abbiano tutto il sapore genuino delle ricette della nonna ma senza la pesantezza del fritto, ecco la soluzione perfetta.
Ora andiamo a vedere come preparare le Polpette di tonno in friggitrice ad aria e, se le provate, fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio, Barbara
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Ingredienti
Come fare le Polpette di tonno in friggitrice ad aria
Iniziamo a preparare le Polpette di tonno in friggitrice ad aria, eliminate l’olio dal tonno, versate in una ciotola il tonno, la ricotta, l’uovo, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, una grattugiata di buccia di limone, l’aglio e il prezzemolo tritato.
Mescolate bene gli ingredienti, unite la farina, mescolate il tutto in modo da amalgamare bene la farina ai restanti ingredienti.
Bagnatevi le mani e formate le polpette, appiattitele un pochino e passatele nel pane grattugiato.
Sistemate una teglia nel cestello della friggitrice ad aria, adagiate le polpette, nebulizzate dell’olio e fate cuocere a 190C° per 15 minuti, a metà cottura aprite il cestello, girate le polpette, nebulizzatele con l’olio e proseguite la cottura.
Quando le polpette di tonno e ricotta cotte in friggitrice ad aria saranno pronte, toglietele dal cestello della friggitrice ad aria, aggiungete un pizzico di sale e servitele calde oppure a temperatura ambiente.
Come si conservano le Polpette di tonno cotte in friggitrice ad aria
Puoi assemblare le polpette e conservarle in frigorifero per qualche ora prima di cuocerle. Se vuoi congelarle, ti consiglio di farlo prima della cottura: disponile su un vassoio finché non saranno indurite, poi trasferiscile in un sacchetto gelo. Potrai cuocerle direttamente in friggitrice ad aria da congelate, aggiungendo 3-4 minuti al tempo totale.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare il tonno fresco al posto di quello sott’olio?
Se preferisci usare del tonno fresco, scottalo appena in padella per un minuto, tritalo finemente al coltello e uniscilo all’impasto
Come posso evitare che le polpette si aprano o si secchino in cottura?
Il segreto per una crosticina dorata senza perdere la succosità interna è passare le polpette in un velo leggero di pangrattato e spruzzarle o spennellarle con un filo d’olio extravergine d’oliva prima di infornarle. L’olio è indispensabile perché la friggitrice ad aria, con la sua forte ventilazione, rischia altrimenti di disidratare troppo la superficie.
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