Calamari in friggitrice ad aria light senza panatura sono un secondo piatto di pesce davvero eccezionale, morbidi, teneri, ricchi di sapore e leggerissimi, ideali per chi vuole restare in forma senza rinunciare al gusto e senza dover impazzire tra fritture e odori in cucina.
Quando ho voglia di mangiare un bel piatto di pesce sano e leggero ma non ho voglia di passare ore ai fornelli, vado sul sicuro e scelgo tra i secondi piatti di pesce veloci, questi calamari in friggitrice ad aria light senza panatura mi permettono di portare in tavola un piatto squisito senza sensi di colpa e in un baleno.
Se state cercando tra le ricette light in friggitrice ad aria un’idea che ricordi le grigliate di pesce estive ma senza alcuna complicazione, questa è la ricetta perfetta.
Se vi state chiedendo come cucinare i calamari morbidi, allora siete sul posto giusto, la cottura rapida ventilata della friggitrice ad aria, ci permette di racchiudere tutti i succhi all’interno della carne. Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate questa è la FRIGGITRICE ad aria che uso io. Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare.
Ora andiamo a vedere come preparare i Calamari in friggitrice ad aria light senza panatura e, se li provate, fatemi sapere cosa ne pensate!
Un abbraccio, Barbara
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Ingredienti
Come fare i Calamari in friggitrice ad aria light senza panatura
Iniziamo a preparare i Calamari in friggitrice ad aria light senza panatura, per prima cosa pulite i calamari dalle interiora e togliete la cartilagine trasparente che si trova nel dorso del calamaro, vi basterà tirarla e sfilarla. Con un coltello togliete il becco e gli occhi, questo passaggio ve lo potete far fare dal pescivendolo se non siete molto esperte, una volta che avete pulito i calamari lavateli molto bene sotto l’acqua corrente e asciugateli benissimo con della carta assorbente.
Lavate il limone e tagliatene metà a fettine sottili. Disponete una teglia sul cestello della friggitrice ad aria e disponete i calamari, aggiungete poi qualche puff di olio extravergine d’oliva e le fettine di limone.
Fate cuocere in friggitrice ad aria a 180C° per 10 minuti, a metà cottura girate i calamari.
Pulite l’aglio e il prezzemolo e fatene un trito. Preparate un’emulsione rapida con olio extravergine d’oliva, un goccio di succo di limone, il prezzemolo e l’aglio fresco tritato. Quando i calamari saranno cotti, conditeli con l’emulsione e il sale.
Come si conservano i Calamari cotti in friggitrice ad aria light senza panatura
I calamari sono ottimi se consumati appena fatti, caldi e teneri. Se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigorifero dentro un contenitore ermetico per massimo 24 ore. Per riscaldarli senza rovinarne la consistenza, passali nella friggitrice ad aria a 150°C per 2-3 minuti; evita il microonde, che tenderebbe a renderli immediatamente gommosi.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare calamari surgelati invece di quelli freschi?
Sì, puoi utilizzarli tranquillamente. Il passaggio fondamentale è farli scongelare completamente in frigorifero e poi tamponarli con cura estrema usando della carta da cucina. Se inserisci i calamari ancora umidi o mezzi congelati nella friggitrice ad aria, rilasceranno troppa acqua durante la cottura, finendo per lessarsi anziché dorarsi leggermente all’esterno.
Come posso insaporire i calamari senza aggiungere troppi grassi?
Dato che la ricetta è light, puoi valorizzare al massimo il sapore preparando una marinatura espressa di 15-20 minuti prima della cottura con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, succo di limone o di lime, un pizzico di sale, pepe nero e un trito finissimo di prezzemolo e aglio (o aglio in polvere). Gli aromi penetreranno nella carne rendendola profumatissima.
Perché i calamari rilasciano così tanta acqua nel cestello durante la cottura?
Questo succede solitamente se i calamari erano bagnati o se il cestello è stato sovraccaricato. Per una versione light asciutta e ben riuscita, disponi i calamari in un unico strato senza ammucchiarli: se necessario, cuocili in due mandate. Una buona circolazione dell’aria è l’unico modo per far evaporare l’umidità in eccesso rapidamente.
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