Calamari gratinati al forno un secondo patto gustoso, facile e grazie alla gratinatura i calamari saranno croccanti ma non secchi. Io per la gratinatura ho usato il panko un pane grattugiato molto grossolano, lo trovate in vendita al supermercato oppure potete farlo in casa seguendo la mia ricetta, in alternativa al panko potete usare del pane grattugiato tradizionale. Se volete potete provare anche la ricette dei
CALAMARI IN FRIGGITRICE AD ARIA. Ora andiamo a vedere come fare i calamari gratinati al forno e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare i calamari gratinati al forno
Iniziamo a preparare i calamari gratinati al forno, pulite i calamari dalle interiora e togliete la cartilagine trasparente che si trova nel dorso del calamaro, basta tirarla e si sfila, con un coltello togliete il becco e gli occhi, questo passaggio ve lo potete far fare dal pescivendolo se non siete molto esperte, lavateli poi molto bene sotto l’acqua corrente. Passate i calamari nel panko
e disponeteli sulla teglia del forno,
aggiungete del pepe e del sale,
della buccia grattugiata del limone
del prezzemolo grattugiato,
e qualche puff di olio extravergine.
Fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 15 minuti a metà cottura girate i calamari così che la cottura sia uniforme.
Come si conservano i calamari gratinati al forno
Li conservate in frigorifero per 2 giorni
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