Omelette spinaci e ricotta secondo piatto facile da fare e gustosissimo oltre che leggero e perfetto anche per chi in cucina non ha grande dimestichezza. L’omelette con spinaci è una frittata chiusa e cotta in padella, mi raccomando non la dovrete fare troppo asciutta ma al momento di farcirla dovrà essere ancora morbida. Potrete preparare l‘omelette di spinaci sia usando gli spinaci freschi come ho fatto io che usando gli spinaci surgelati. a frittata spinaci e ricotta ha un sapore delicato ed è buona anche mangiata a temperatura ambiente. Se cercate qualche altra sfiziosa idea potete provare anche la FRITTATA FREDDA FARCITA perfetta anch’essa come antipasto oppure la FRITTATA PIZZA. Ora andiamo a vedere come fare l’Omelette spinaci e ricotta e se la provate fatemi sapere, Barbara
Ingredienti per preparare l’omelette spinaci e ricotta
Strumenti
Come preparare l’omelette spinaci e ricotta
Iniziamo a preparare l’Omelette spinaci e ricotta, mondate gli spinaci, lavateli molto bene. Versate in una padella un goccio d’olio extravergine, versate gli spinaci, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco per 5 minuti e mescolate ogni tanto, mi raccomando non aggiungete mai acqua.
Quando vedrete che gli spinaci si sono ridotti, togliete il coperchio regolate di sale ed aggiungete il burro, proseguite la cottura vedrete che l’acqua naturalmente contenuta negli spinaci si ridurrà.
Tagliate a cubetti il formaggio
versate in una ciotola le uova, aggiungete dell’olio extravergine, un pizzico di sale, del pepe e sbattete con una forchetta.
Versate dell’olio in una padella, quando la padella sarà ben calda versate le uova sbattute, fate addensare, facendo attenzione a non farla asciugare troppo
Aggiungete gli spinaci
la ricotta
e i cubetti di formaggio
Ripiegate la frittata
coprite con un coperchio e lasciate a fuco basso per 1 minuto, poi spegnete e lasciate riposare per qualche minuto il formaggio dovrà fondere.
Servite l’Omelette spinaci e ricotta calda o a temperatura ambiente.
Come conservare l’omelette spinaci e ricotta
Si conserva in frigorifero per 1 giorni
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