Rustici ricotta e spinaci perfetti come antipasto o da servire in un buffet, sono comodi in quanto questi mini rustici si mangiano in un boccone e sono anche facili da fare. I rustici spinaci e ricotta sono ottimi da servire anche in un buffet e li preparate con solo 3 ingredienti. I rustici con ricotta vanno sempre a ruba e potete preparali anche al salmone, oppure con prosciutto cotto o con la mortadella. Ora andiamo a vedere come fare i rustici ricotta e spinaci e se li provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre sfiziose ricette con gli spinaci che vi consiglio di provare:
Ingredienti per preparare i Rustici ricotta e spinaci
Come preparare i Rustici ricotta e spinaci
Iniziamo a preparare i rustici ricotta e spinaci, puliti gli spinaci lavateli e fateli asciugare. Versate in una padella un filo d’olio extravergine, unite gli spinaci e fateli cuocere per 10 minuti con un coperchio e mescolando ogni tanto, togliete poi il coperchio e proseguite la cottura fino a quando avranno assorbito l’acqua che naturalmente sarà uscita in cottura, mi raccomando non aggiungete acqua.
Versate la ricotta in una ciotola ed aggiungete gli spinaci, mescolate con cura fino ad ottenere un composto bello omogeneo, vedrete che gli spinaci si sfalderanno e si incorporeranno bene alla ricotta.
Srotolate la pasta sfoglia, aiutandovi con una ciotolina, oppure con un coppa pasta o un piattino ricavate dei cerchi del diametro di 12 cm, non più piccoli altrimenti poi non riuscirete a ricavare i rustici, piuttosto più grandi. Io con il mio rotolo di pasta sfoglia ho ricavato 5 cerchi.
Tagliate poi ogni cerchio in 4 parti otterrete così 4 spicchi per ogni cerchio
Su ogni spicchio praticate 3 incisioni a raggio, partendo dalla punta.
Aiutandovi con un cucchiaino, prendete del ripieno e posizionatelo sul bordo di ogni spicchio.
Prendete in mano ora ogni spicchio e portate la punta verso la parte tonda e chiudete il rustico.
Accendete il forno statico a 180 C°. Man mano che li preparate adagiate i rustici sulla teglia del forno rivestita con della carta forno.
Quando il forno sarà caldo infornate e fate cuocere per 20 minuti.
Quando i rustici ricotta e spinaci saranno pronti sfornateli e fateli raffreddare prima di servirli
Come si conservano i Rustici ricotta e spinaci
Vi consiglio di prepararli e consumarli in giornata per assaporare al meglio la fragranza della pasta sfoglia.
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