Fregola al pomodoro un primo piatto semplice e facile da fare che preparate con facilità e con pochissimo ingredienti. La fregula è una pasta di semola tipica della Sardegna che solitamente viene condita con pesce o verdure. La fregola sarda al pomodoro piacerà anche ai bambini in quanto un piatto semplice e tra l’altro ha un formato piccolo quindi adatto anche ai più piccoli, potete aggiungere formaggio grattugiato pecorino oppure se il sapore fosse troppo forte per i vostri gusti potete usare del parmigiano o del grana. Vi consiglio di provare anche la FREGOLA ALLA PESCATORA. Ora andiamo a vedere come fare la fregola al pomodoro e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti
Strumenti
Come preparare la Fregola al pomodoro
Iniziamo a preparare la fregola al pomodoro, preparate del brodo vegetale che servirà per la cottura della fregola, in alternativa potete usare dell’acqua bollente salata, ovviamente il sapore non sarà uguale ma sarà ugualmente buona.
Pulite la cipolla e tritatela finemente, versatela poi in una padella aggiungete l’olio extravergine, mettete sul fuoco e fatela rosolare, poi aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico, fate cuocere per 10 minuti.
Versate la fregola, mescolate bene ed aggiungete un mestolo di brodo vegetale o di acqua calda, iniziate a fare cuocere la fregola ed aggiungete e un mestolo di brodo alla volta quando vedete che la fregola e il pomodoro lo richiedono e portate a cottura.
Sulla confezione della fregola è indicato il tempo di cottura ma solitamente quello è se la si cucina in acqua bollente, in questo modo risottata il tempo è più lungo quindi vi consiglio di assaggiare per verificare la consistenza che preferite.
A cottura ultimata aggiungete del pecorino o altro formaggio grattugiato, mescolate e servite.
Come si conserva la Fregola al pomodoro
La conservate in frigorifero per 2 giorni
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