Fettine di vitello in padella morbide con pancetta un secondo piatto facile da fare e che preparate in poco tempo vi salverà il pranzo o la cena tantissime volte. Dopo aver preparato tantissime volte i saltimbocca alla romana con prosciutto crudo, ho voluto preparare questi saltimbocca con pancetta e devo dire che ci sono piaciuti davvero molto e la pancetta dona tanto sapore al piatto. Le fettine di vitello con salvia sono molto tenere e hanno un sapore delicato quindi la pancetta donerà quella spinta in più al piatto per renderlo speciale, io non ho neppure aggiunto sale perchè la pancetta è già salata e rilascia tutta la sua sapidità. Ora andiamo a vedere come fare le fettine di vitello in padella morbide con pancetta e se le provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre ricette con le fettine di vitello sono sfiziose e ve le consiglio:
Ingredienti per preparare le fettine di vitello in padella morbide con pancetta
Come preparare le fettine di vitello in padella morbide con pancetta
Iniziamo a preparare le Fettine di vitello in padella morbide con pancetta, prendete le fettine di vitello e se fosse necessario battetele con il batticarne, sistemate poi su tutta la fettina di vitello due fette di pancetta arrotolata anche sovrapponendole se fosse necessario.
mettete al centro una foglia di salvia e fermatela poi con uno stuzzicadenti.
Versate della farina in un piatto e infarinate la fettina,
solamente dalla parte in cui non avete messo la pancetta ed eliminate poi la farina in eccesso.
Versate in una padella burro e dell’olio extravergine quando il burro sarà sciolto
adagiate le fettine dalla parte senza pancetta
e fatele rosolare, senza girarle mai.
Quando le fettine saranno dorate alzate la fiamma e sfumate con il vino,
lasciate evaporare completamente l’alcool e portate a cottura senza mai girare le fettine.
Servite i Saltimbocca con pancetta ben caldi accompagnati con la salsa di cottura
Come si conservano le fettine di vitello in padella morbide con pancetta
Le fettine di vitello in padella morbide con pancetta le conservate in frigorifero per 1/2 giorni
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