Pasta zucca e philadelphia un primo piatto semplice da fare e ricco di gusto è un primo piatto vegetariano. Ovviamente potete usare qualsiasi altro formaggio spalmabile al posto del philadelphia e siete intolleranti al lattosio potete usare del formaggio spalmabile senza lattosio, ormai al supermercato si trovano facilmente di tante marche.
La pasta con zucca e philadelphia è piaciuta un sacco a tutta la famiglia e ci ho messo davvero pochissimo tempo a preparala. Come sapete ci sono tantissime varietà di zucca la mia preferita è la violina seguita poi dalla marina di Chioggia. Vi consiglio di provare anche PASTA CON ZUCCHINE E PHILADELPHIA, Pasta funghi e philadelphia, PASTA ZUCCA E SPECK, CANNELLONI ZUCCA E FUNGHI PASTA ZUCCA E PANCETTA AFFUMICATA
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Ingredienti per preparare la pasta zucca e philadelphia
- 400 gzucca
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 30 gcipolle
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 100 mlbrodo vegetale
- ramettirosmarino
- q.b.noce moscata
- 320 gpasta
- 100 gformaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- q.b.prezzemolo tritato
Preparazione
Iniziamo a preparare la pasta con zucca e formaggio spalmabile, pulite la zucca eliminate i semi interni, la buccia e tagliatela a piccoli pezzi. Pulite anche la cipolla e tritatela finemente.
Versate in una padella qualche cucchiaio d’olio extravergine d’oliva, la cipolla tritata e fate rosolare qualche minuto. Unite la zucca a pezzi, un pizzico di sale, di pepe e del brodo vegetale.
Aggiungete dei rametti di rosmarino e una grattugiata di noce moscata, mescolate e fate cuocere per 20 minuti.
Pubblicità Versate in una pentola dell’acqua, mettete sul fuoco e portate a bollore, regolate di sale e versate la pasta, fatela cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente.
Quando la zucca sarà cotta, eliminate i rametti di rosmarino e schiacciatela con una forchetta. Aggiungete il Philadelphia o altro formaggio spalmabile e incorporatelo alla zucca mescolando e aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta, mescolate fino ad ottenere una crema.
Quando la pasta sarà cotta scolatela e versatela nel condimento di zucca e formaggio spalmabile, mantecate bene e concludete con del prezzemolo tritato e servitela immediatamente e ben calda
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