Pasta tonnata primo piatto freddo, ricco di gusto e facilissimo da fare. La prima volta che ho mangiato la pasta con salsa tonnata eravamo in montagna ad un pic nic con degli amici e la mia amica aveva preparato la pasta fredda, ma non la tradizionale con le verdure, ma proprio questa pasta tonnata, davvero gustosa, sarà ché io adoro la salsa tonnata, ma era buonissima, così poi a casa non ho potuto che rifarla. La pasta al tonno fredda Io la preparo al mattino appena svegliata così poi la conservo in frigorifero e per mezzogiorno è pronta e bella fresca è ottima anche da portare al lavoro come schiscetta. Per la pasta fredda tonnata ho usato una salsa tonnata senza maionese ma se lo gradite potete provarla anche con la SALSA TONNATA con maionese. Se anche voi amate la salsa tonnata vi consiglio provare anche il Vitello tonnato. Ora andiamo a vedere come fare la pasta tonnata e se la provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare la Pasta tonnata
Strumenti
Come preparare la Pasta tonnata
Iniziamo a preparare la Pasta tonnata, versate le uova in acqua fredda, mettete sul fuoco e quando l’acqua inizia a bollire fatele cuocere per 7 minuti, poi passatele sotto l’acqua fredda in modo che con lo shock termico si possano sbucciare alla perfezione.
Mettete dell’acqua leggermente salata in una pentola, portatela a bollore e fare cuocere la pasta secondo il tempo indicato sulla confezione e comunque al dente, poi scolatela, passatela sotto l’acqua fredda e versatela in una ciotola.
Preparate ora la salsa tonnata, spremete il succo di mezzo limone,
sbucciate le uova,
tagliatele e pezzi e versatele nel frullatore,
unite i capperi, le acciughe,
il tonno scolato dal suo olio,
e il succo del limone,
frullate a intermittenza per qualche secondo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete la salsa tonnata alla pasta fredda,
un goccio d’olio extravergine e se lo gradite della maionese,
aggiungete dell’erba cipollina tagliata finemente o in alternativa del prezzemolo,
mescolate bene e coprite la ciotola con della pellicola trasparente, riponete in frigorifero e lasciate riposare per alcune ore.
Servite la pasta tonnata ben fredda
Come si conserva la Pasta tonnata
La Pasta tonnata la conservate in frigorifero per 2 giorni
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