Muffin alle carote soffici, facili daffare e perfetti in ogni momento della giornata. Dopo aver preparato la Torta di carote e mandorle vegana ho voluto provare i Muffin alle carote e mandorle, davvero soffici e comodi da trasportare, quindi ottimi per la merenda a scuola dei vostri bambini o da portare per uno spuntino veloce in ufficio. I muffin carota e mandorle li potete conservare chiusi in un sacchetto per un paio di giorni ed usando una farina senza glutine potete realizzare dei muffin alle carote senza glutine soffici e gustosi. Vi consiglio di guardare CAROTE proprietà, benefici, valori nutrizionali e ricette. Ora andiamo a vedere come fare i muffin alle carote e mandorle e se li provate fatemi sapere. Barbara
Ecco altre sfiziose ricette con le carote che vi consiglio di provare:
Ingredienti per preparare i Muffin alle carote
Strumenti
Come preparare i Muffin alle carote
Iniziamo a preparare i Muffin alle carote e mandorle, pulendo le carote, eliminate le estremità e pulite la parte esterna delle carote e grattugiatele. Versate nel frullare le carote assieme alle mandorle e allo zucchero e frullatele leggermente.
Versare in una terrina la farina e il cremor tartaro setacciate, aggiungete l’olio, le uova e la buccia grattugiata del limone, amalgamate il tutto ed aggiungete le mandorle con lo zucchero e le carote. Accendete il forno a 180° e fatelo riscaldare.
Versate l’impasto per 3/4 nei pirottini che avrete messo precedentemente nella teglia per muffin. Se non avete la teglia per i muffin sistemate i pirottini direttamente sulla placca del forno, se non avete i pirottini versate l’impasto sulla teglia per i muffin leggermente oleata e infarinata.
Quando il forno sarà caldo e avrà raggiunto la giusta temperatura, infornate i muffin alle carote e mandorle e fateli cuocere per 30, fate la prova stecchino per verificare la cottura se doveste vedere che lo stecchino è ancora umido proseguite la cottura ancora per qualche minuto. A cottura ultimata estraete i Muffin alle carote e mandorle e fateli raffreddare.
Come si conservano i Muffin alle carote
I Muffin alle carote li conservate in una tortiera coperta con il coperchio oppure all’interno di un sacchetto
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