Tortine di carote sono delle merendine semplici e gustose perfette per la colazione o la merenda di grandi e bambini, sono umide e piacciono sempre a tutti. Sono sicura che conoscete questi tortini carote e mandorle anche come camille alle carote e sono praticamente identiche a quelle che trovate in commercio. Questi muffin camille si conservano per alcuni giorni all’interno di una tortiera con coperchio oppure li potete mettere in un barattolo con coperchio così che non si secchino ma rimangano morbidi come appena fatti. Le camille alle carote e mandorle le potete preparare anche all’interno di pirottini di carta oppure come ho fatto io usando uno stampo in silicone a cupola. Con questa dose otterrete 6 tortini alle carote. Se volete potete provarla anche in versione TORTA DI CAROTE E MANDORLE VEGANA senza burro e uova adatta quindi anche a chi è allergico o ha intolleranze al lattosio. Ora andiamo a vedere come fare le tortine alle carote e se le provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare le Tortine di carote Camille
Strumenti
Come preparare le Tortine di carote
Iniziamo a preparare le Tortine di carote camille, fate sciogliere il burro e fate raffreddare, potete farlo sciogliere in microonde, a bagnomaria o in un pentolino facendo attenzione o non cucinarlo, pulite le carote, eliminate le estremità e grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi e tenete da parte.
Versate in una ciotola le uova,
lo zucchero
e lavorate con le fruste fino ad ottenere un composto bello chiaro e gonfio,
unite il burro fuso freddo
e le carote grattugiate,
lavorate con le fruste elettriche per far incorporare bene il tutto.
Aggiungete la farina di mandorle
e la farina 00
fate incorporare con una spatola e vedrete che otterrete un composto sodo.
Aggiungete il latte
e fate incorporare sempre con la spatola,
per ultimo aggiungete il lievito e incorporatelo ai restanti ingredienti.
Dividete il composto nei pirottini o nello stampo a cupola o nello stampo per muffino
e livellatelo.
Fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 15/20 minuti, il tempo potrebbe variare dalla grandezza dello stampo, quindi verificate la cottura con lo stecchino. A cottura ultima Ata sfornate le Tortine di carote camille e spolveratele con lo zucchero a velo.
Prima di servirle fatele raffreddare
Come si conservano le Tortine di carote
Le Tortine di carote le conservate all’interno di una tortiera con coperchio per alcuni giorni
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