Fagottini di lasagna al ragù sono una lasagna mono porzione e sono perfetti anche da servire per un pranzo o una cena in piedi ad esempio se organizzate un’apericena o una festa con un buffet. I fagottini di lasagna ripieni sono facili da fare vi basterà usare la pasta fresca che si trova al supermercato e lasciarla a bagno in acqua calda per qualche secondo così da farla ammorbidire, questo passaggio farà si che la pasta fresca poi non si rompa quando l’andrete e sistemare nella teglia per muffin per realizzare i cestini di lasagna che poi andrete a farcire. I fagottini di pasta fresca li potrete farcire anche in altri modi e non solo con il ragù come ho fatto io così da poter accontentare i gusto di tutti i vostri commensali. I cestini di lasagne al forno li potrete preparare con anticipo, scegliendo se cucinarlo prima e poi riscaldarli al momento di servirli, oppure li potete preparare e conservarli in frigorifero e cucinarli poco prima di servirli. Se vi piacciono le lasagne al ragù provate anche le girelle di lasagna al ragù gusto e facili da fare. Ora andiamo a vedere come fare i fagottini di lasagna al ragù e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare i fagottini di lasagna
Strumenti
Come preparare i fagottini di lasagna
Iniziamo a preparare i Fagottini di lasagna al ragù per prima cosa preparate il ragù, io ho usato un ragù molto semplice ovviamente potete usare il ragù che siete abituati a fare voi.
Preparate poi la besciamelle, fate sciogliere il burro
aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo,
unite il latte poco alla volta e fatelo incorporare usando una frusta,
aggiungete delusale e della noce moscata,
metette sul fuco e portata a bollore vedrete che la besciamella addensa.
Prendete le sfoglie di lagna fresca, e tagliatela a metà,
ammorbiditela in acqua calda.
disponete nella teglia da muffin due sfoglie di pasta sovrapponendole.
Farcite ora ogni fagottino con della besciamella
dei cubetti di formaggio
e del ragù, mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti
ed aggiungete qualche altro cubetto di mozzarella.
Chidete i fagottini con la pasta che rimane all’esterno
e fate cuocere a forno statico già caldo a 180C° per 20 minuti. Servite i Fagottini di lasagna al ragù ben caldi
Come si conservano i fagottini di lasagna
I fagottini di lasagna li conservate in frigorifero per 2/3 giorni oppure li conservate in congelatore per alcuni mesi
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