Ci sono piatti che nascono dalla semplicità, ma riescono comunque a sorprendere al primo assaggio. Le linguine melanzane e speck sono proprio così: un incontro perfetto tra la delicatezza delle melanzane e il sapore deciso dello speck.
È una ricetta ideale per quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a portare in tavola qualcosa di gustoso e appagante. La cremosità delle melanzane avvolge la pasta, mentre lo speck aggiunge quella nota croccante e sapida che rende tutto più interessante.
Un primo piatto equilibrato, facile da preparare e perfetto in ogni stagione.
Il segreto? Cuoci le melanzane fino a renderle molto morbide, così da creare una base quasi vellutata.
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Ingredienti
Per cucinarla ti occorre
Passaggi
Prepariamo le linguine
Rosolare le melanzane con la cipolla e l’aglio tritato.
A parte rosolare lo speck con un pò di olio.
Unire lo speck alle melanzane.
Lessa le linguine al dente e aggiungile alle melanzane. Mescola e servi.
Servire calde.
Se non ti piace lo speck puoi sostituirlo con guanciale o pancetta.
Puoi sostituire le linguine con il formato che più ti piace.
Dosi variate per porzioni
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