Hai voglia di parmigiana ma cerchi una versione più leggera e originale? Questa torta salata con melanzane alla parmigiana è la risposta! Le melanzane vengono cotte in friggitrice ad aria, quindi senza frittura, e racchiuse in un guscio croccante di pasta sfoglia. Un’idea sfiziosa perfetta come piatto unico, per un aperitivo estivo o da portare in tavola nei pranzi in famiglia. Tutto il gusto della parmigiana in una versione creativa e più leggera!
Ti piacciono le melanzane?? Provale anche cosi’:
Ingredienti
Per la torta salata
Strumenti
Cosa occorre;
Passaggi
Srotolare il disco di pasta sfoglia sul piatto Crisp, avendo cura di lasciare la carta forno. Disporre le melanzane cotte con olio e sale per 10 minuti in friggitrice ad aria.
Aggiungere la salsa di pomodoro e abbondante mozzarella tritata e ripetere lo strato di melanzane.
Terminare con altro sugo e altra mozzarella e cuocere per 15 minuti in microonde funzione crespo. Oppure in forno a 200° per circa 30 minuti.
Buonissima sia calda che fredda.
💡 Varianti gustose:
• Aggiungi cubetti di prosciutto cotto o speck per una versione più ricca
• Sostituisci la sfoglia con pasta brisée o frolla salata
• Provala anche con zucchine grigliate al posto delle melanzane
• Per un tocco filante in più: mozzarella e provola insieme!
Dosi variate per porzioni
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