Le verdure ripiene sono un grande classico della cucina mediterranea, e oggi te le propongo in una versione ancora più gustosa e originale: con fregula sarda come ripieno e cotte in friggitrice ad aria! Un’alternativa più leggera alla cottura tradizionale, ma ricca di sapore e perfetta per l’estate.
Zucchine, peperoni, melanzane o pomodori: scegli le verdure che preferisci e rendi speciale ogni tuo pranzo o cena!
Le verdure ripiene con fregula sarda sono una vera coccola da gustare in qualsiasi stagione. Perfette anche per buffet, picnic o pranzi in famiglia, si preparano con pochi ingredienti e cuociono in pochissimo tempo. Provale e fammi sapere se le hai amate quanto me!
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Ingredienti
Per le verdure
Per il ripieno
Strumenti
Cosa occorre per preparare le verdure ripiene;
Passaggi
Cuocere le verdure in friggitrice ad aria per circa 10 minuti a 200°
Nel frattempo bollire la fregula sarda in abbondante acqua salata, per il tempo indicato sulla confezione.
Quando la fregula è cotta scolarla in una ciotola e farla raffreddare con un filo d’olio.
Aggiungere alla fregula l’aglio e il prezzemolo tritato, i pomodori tagliati a dadini , il pesto e la mozzarella e mescolare. Aggiungere anche la polpa delle verdure(nel mio caso solo delle melanzane).
Riempire le verdure con la fregula condita, spruzzare un pò di olio in superficie, aggiungere un pò di mozzarella e gratinare in friggitrice ad aria per 5 minuti.
Trasferire su un piatto da portata e gustare!!
🔄 Varianti utili:
• Aggiungi tonno o feta sbriciolata nel ripieno per una nota più saporita.
• Condisci la fregula con un cucchiaio di passata di pomodoro prima di farcire.
• Provale anche con cous cous o orzo se non hai la fregula a disposizione.
Dosi variate per porzioni
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