Non so da voi ma qui in Sardegna, nonostante sia Novembre inoltrato, sta ancora facendo caldo. Oggi ho raccolto gli ultimi ciliegini gialli dell’orto e ho deciso di preparare la pasta. Le pennette con sugo ci ciliegini gialli è un piatto semplice, veloce e sopratutto molto gustoso. Sicuramente uno degli ultimi piatti estivi della stagione, e aggiungerei meno male. Mi manca l’inverno sinceramente. Non se ne può più di questo caldo anomalo.
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Ingredienti
Passaggi
Lavate i pomodorini, divideteli in due e cuoceteli per circa 20 minuti con olio, la cipolla e l’aglio tritato e abbondante basilico.
Aggiustate di sale e versate tutto nel mixer.
Frullate per alcuni secondi se volete un sugo rustico, per alcuni minuti se volete un sugo più liscio.
Trasferite di nuovo sulla padella e condite la pasta, che nel frattempo avrete cotto in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Dosi variate per porzioni
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