carota - La cucina di Claudio

Le linguine risottate al sugo di spatola sono un primo gustoso e leggero dagli intensi sentori del mare.…

Calamarata risottata con gamberoni

La calamarata risottata con gamberoni è un ottimo e delicato primo che porta in tavola tutti i sapori…

Si, lo ammetto, mi sono innamorato della cottura risottata! Gli spaghetti risottati con gamberetti piselli e ricotta sono…

Il Sushi affumicato è un’interpretazione “più occidentale” del classico sushi giapponese (che io adoro). Infatti invece del pesce…

L’insalata di pasta mediterranea è un saporito e leggero primo piatto estivo (in realtà si può tranquillamente considerare…

Ecco un’idea insolita e gustosa. Le pappardelle con ragù di verdure cotte al forno sono un primo sano,…

Il più classico dei primi preparato con una tipologia di fagioli che adoro, questa è la pasta e…

Quando ho letto il tema della sfida dell’MTC di questo mese, “Il brodetto del mediterraneo” proposto da Anna…

Nelle linguine risottate con gamberi rossi e colatura di alici ho voluto provare una nuova tecnica: la lessatura…

I fagioli neri sono veramente ottimi. Hanno un sapore rotondo e deciso che arricchisce qualsiasi preparazione. La zuppa…