Tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine
Il tortino di melanzane al forno ripieno di ricotta e zucchine è uno sfizioso secondo vegetariano leggero e gustoso. È molto facile da preparare, il procedimento per l'impasto è simile a quello che si usa per fare le polpette di…
Terrina rustica piccante alla calabrese
Oggi vi propongo una ricetta che onestamente non conoscevo: la terrina. Ero infatti convinto che…
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Pasta e fagioli bianchi con patate, peperoni e speck
La pasta e fagioli bianchi con patate, peperoni e speck è un gustoso primo che…
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Spezzatino al sugo con piselli e patate
Lo spezzatino al sugo con piselli e patate è una delle proposte più classiche di…
Spaghetti alla Corte d’Assise
Gli Spaghetti alla Corte d’Assise sono un tipico piatto della provincia jonica reggina abbastanza simile…
Polpette di melanzana alla calabrese
Le polpette di melanzana nel sud Italia sono una vera “istituzione”. Buone e sfiziose sono proposte in svariati modi; diciamo che ogni famiglia ha la sua ricetta e i suoi segreti. Oggi vi propongo una mia interpretazione delle polpette di melanzana…
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Polpo al vino in crema di fagioli neri
Mentre preparavo questa ricetta, il polpo al vino in crema di fagioli neri, mi son…
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Menù di Capodanno
Tante idee sfiziose per un perfetto Menù di Capodanno.
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Polpo al forno con patate
Il polpo al forno con patate è un piatto che porta in tavola i sapori…
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Minestra di ceci
La minestra di ceci è, come tutte le minestre di legumi, un classico piatto della…