Dolci - La cucina di Claudio

Gennaio 22, 2017 0

Torta soffice al limoncello e mandorle

La torta soffice al limoncello e mandorle è una ricetta dai sapori semplici e golosi, realizzata con pochi ingredienti, molto facile e veloce da preparare. Il limoncello, insieme alla scorza di limone grattugiata dai sentori freschi e agrumati, incontra la delicatezza delle mandorle che, in un delizioso contrasto, danno vita... Continua »

Dicembre 10, 2016 0

Crema di mascarpone al gianduia

La crema di mascarpone al gianduia è un invitante dessert al cucchiaio semplice e veloce da preparare. Il procedimento è molto simile a quello che si segue per fare la crema del tiramisù, uno dei dolci italiani più conosciuti ed apprezzati nel mondo, con però una piccola ma sostanziale differenze:... Continua »

Dicembre 7, 2016 0

Tiramisù con crema di ricotta e mascarpone

Il tiramisù è uno dei dolci italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo. La ricetta classica prevede pochi e precisi ingredienti: mascarpone, zucchero, uova, caffè, savoiardi e il cacao amaro per guarnire. Nel corso degli anni sono state proposte innumerevoli varianti: con la frutta, la panna, la cioccolata, i pavesini,... Continua »

Dicembre 2, 2016 0

Crema di ricotta e mascarpone

La crema di ricotta e mascarpone è un morbido e sfizioso dessert al cucchiaio. La preparazione è molto semplice e veloce, simile a quella della crema per il tiramisù con l’aggiunta però della ricotta di bufala che la rende più delicata e meno calorica. Perfetta per le festività natalizie in arrivo,... Continua »

Novembre 23, 2016 0

Pandoro con crema di mascarpone al gianduia

Si avvicina il Natale e, com’è giusto che sia, si inizia a pensare alle tante pietanze da preparare per festeggiare in famiglia questa amata e sentita ricorrenza. Tra le innumerevoli ricette che già imperversano sul web in ogni dove, una in particolare ha attirato la mia attenzione: il pandoro alla... Continua »

Novembre 22, 2016 1

Tiramisù ai tre cioccolati

Eccoci all’appuntamento mensile numero 61 dell’MTC, queste pazze sfide in cui non si vince nulla se non il piacere di partecipare e di rimanere puntualmente a bocca aperta gustando con la mente e con gli occhi gli splendidi, inaspettati, geniali capolavori che questo gruppo di folli food blogger, di cui... Continua »

Novembre 7, 2016 0

Tiramisù al limoncello e yogurt

Il tiramisù al limoncello e yogurt è un dolce al cucchiaio fresco, leggero e goloso molto semplice da preparare. È da diverso tempo che il tiramisù viene declinato in diverse varianti, sopratutto alla frutta ed io ho scelto di preparare un “ibrido” che invece del limone ha come protagonista il... Continua »

Marzo 17, 2015 0

Torta di mela annurca

Cosa c’è di più tradizionale e casalingo di una bella torta di mele? Un classico dolce sempre buono e goloso. La ricetta che vi propongo, la torta di mela annurca, vede come protagonista una varietà pregiata di mele tipica della Campania: le mele annurca definite anche le regine delle mele.... Continua »