Salse, condimenti e contorni - La cucina di Claudio

Terrina rustica piccante alla calabrese

Oggi vi propongo una ricetta che onestamente non conoscevo: la terrina. Ero infatti convinto che questo termine si…

Il pesto alla calabrese è una saporita e semplice salsa adatta a condire un ottimo piatto di pasta…

Ed eccoci alla sfida n° 63 di MTCHALLENGE proposta da Silvia Zanetti, meritata vincitrice del mese scorso nella…

La zucca gratinata al forno è una ricetta molto semplice e veloce. Può essere servita come ottimo contorno…

La peperonata calabrese al forno è una variante più leggera ma altrettanto buona della tipica ricetta che prevede…

Le insalate, oltre ad essere fresche e leggere, hanno il merito di far bene contenendo solitamente tra gli…

Il capuliato è un condimento a base di pomodori secchi tipico di Vittoria, comune in provincia di Ragusa.…

I pomodorini confit al profumo di limone sono una declinazione dei classici pomodorini confit con l’aggiunta dei freschi…

Un piatto che gradisco molto d’estate è l’insalata di patate. L’insalata di salmone cipolle e patate con yogurt…

Le cipolle in agrodolce sono uno sfizioso contorno semplice da preparare ottimo come accompagnamento per piatti di pesce,…