Name: Pan brioche salato farcito
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina Manitoba (o farina nuvola caputo); 7 g lievito di birra secco; 250 g latte; 60 g olio di semi; 1 uova; 10 sale; 1 uovo; q.b. latte; 30 g rucola; 250 prosciutto crudo; q.b. maionese; 2 pomodori

Pan brioche salato farcito, ricetta semplice. Si tratta di un soffice lievitato, morbide e gustose perfette per imbandire feste di compleanno buffet, aperitivi e brunch o come cena alternativa. Si possono farcire in mille modi diversi dovete solo sbizzarrirvi creando nuovi gusti e e consistenze. Adoro preparare lievitati, un mio cavallo di battaglia sono le brioche salate sofficissime o le pizzette alla siciliana oppure vi consiglio di provare le focaccine Pugliesi, sono letteralmente irresistibili! Il Pan brioche salato farcito, viene preparato con farina, lievito olio sale e uova. In fondo alla ricetta vi svelo un trucchetto per ottenere una crosticina morbida e lucida. Adesso, vi lascio alla ricetta, ma non dimenticatevi di seguirmi sui miei canali Social Facebook e Instagram

DifficoltàMedia
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni6Pezzi
Metodo di cotturaFornoForno elettrico
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

ingredienti per l’impasto

500 g farina Manitoba (o farina nuvola caputo)

7 g lievito di birra secco

250 g latte

60 g olio di semi

1 uova

10 sale

Ingredienti per spennellare la superficie

1 uovo

q.b. latte

Ingredienti per farcire

30 g rucola

250 prosciutto crudo

q.b. maionese

2 pomodori

Come fare il Pan brioche salato farcito

Passaggi

Mettete in una ciotola capiente la farina e il lievito

Versate il latte tiepido poco alla volta, dopodiché unite l’uovo, l’olio e il sale.

fate lievitare 2 ore fino al raddoppio del volume

Quindi impastate bene fino a formare un panetto e fate lievitare 2 ore fino al raddoppio nel forno spento con la lucina accesa

Trascorso il tempo di risposo, dividete l’impasto in 6 parti uguali.

Adagiale le palline distanziate, in uno stampo a ciambella del diametro di 24-26 cm, leggermente imburrato.

Fate lievitare nuovamente per altri 30 minuti, cuocete a 180°C in modalità statica per circa 35 minuti. Sfornate e spennellate con il latte per due volte.

Una volta raffreddata tagliate a metà e farcite con un paio di cucchiaini di maionese, rucola, pomodori con diti con sale e origano e prosciutto crudo.

Chiudete e servite!

Conservazione e consigli per il pan brioche salato farcito

Si può conservare sotto una campana per dolci, oppure dentro un sacchetto per alimenti. Potete farcire il pan brioche salato con salame e formaggio, oppure con mortadella e pistacchi, oppure con tonno e maionese. Per una variante vegetariana potete farcirlo con mozzarella e pomodoro oppure zucchine melanzane e peperoni grigliati.

Pan brioche salato farcito