Muffin estasi, bocconcini morbidi e profumati dal cuore cremoso. La ricetta si ispira alla torta estasi. I muffin così preparati sono ideali per spuntini veloci, buffet o eventi. Vengono preparati con ingredienti semplici, farina, uova e yogurt, quest’ultimo ingrediente la rende incredibilmente morbida. Vi consiglio di provare anche il plumcake alla nutella. Se ti ho convinto nel prepararli, salva la ricetta e inizia subito. Non dimenticarti di farmi sapere se ti son piaciuti. Un bacio, Chicca.
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Ingredienti
- Energia 160,77 (Kcal)
- Carboidrati 22,21 (g) di cui Zuccheri 12,06 (g)
- Proteine 3,12 (g)
- Grassi 7,86 (g) di cui saturi 1,51 (g)di cui insaturi 6,03 (g)
- Fibre 1,26 (g)
- Sodio 16,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare i muffin estasi
Procedimento:
Iniziate mettendo in una ciotola la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao, quindi mescolate bene con una frusta.
A questo punto versate anche l’olio, lo yogurt e le uova, e mescolate di continuo. (Questi passaggi potete anche farli con l’auto della planetaria).
Mescolate bene per amalgamare il tutto.
Versate la crema in una teglia per muffin imburrata e infarinata, o in alternativa va benissimo anche lo stampo in silicone (come ho fatto io).
Aggiungete la Nutella con l’aiuto di due cucchiai, dopodiché cuocete in forno a 170°C per circa 20 minuti. Fate sempre la prova stecchino. (ovviamente dove non avete messo la nutella. Se vedete che si scuriscono troppo in superfice copriteli con un foglio di allumino negli ultimi 10 minuti di cottura.
Sfornateli e fateli intiepidire prima di estrarli dallo stampo.
Conservazione e consigli sui muffin estasi
Come molte ricette di questo tipo, anche i muffin estasi si possono conservare fino a 4 giorni a temperatura ambiente sotto una campana per dolci. Per una versione ancora più originale, potete aggiungere un cucchino di pistacchio.
Dosi variate per porzioni
