La treccia di pan brioche è una dolce da colazione buonissimo! Da provare c’è anche la treccia pan brioche alle mele e le brioche intrecciate farcite con crema pasticcera. Adoro impastare e giorni fa ho voluto cucinare questa meravigliosa traccia, tanto golosa grazie anche al suo ripieno di nutella. La ricetta è davvero semplice, la preparo con farina, lievito, uova, latte e zucchero ed è perfetta anche per la merenda e feste di compleanno, è un mix di sofficità e cremosità e proprio per questo la rende davvero speciale!
Ingredienti
- Energia 367,54 (Kcal)
- Carboidrati 51,06 (g) di cui Zuccheri 16,54 (g)
- Proteine 7,94 (g)
- Grassi 15,09 (g) di cui saturi 10,33 (g)di cui insaturi 4,32 (g)
- Fibre 1,89 (g)
- Sodio 9,71 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la treccia di pan brioche
Passaggi:
Nella planetaria mettete la farina, il lievito e lo zucchero.
A questo punto versate il latte e l’uovo, come ultimo passaggio unite il burro morbido tagliato a pezzetti e impastate bene il tutto.
Trasferite il tutto sul piano di lavoro e formate una palla liscia e morbida. Fate riposare dentro una ciotola coperto con pellicola per circa 2 ore deve raddoppiare di volume.
Trascorso il tempo di riposo, stendete l’impasto creando un rettangolo.
Farcite metà impasto con la nutella.
Dalla parte opposta dove avete farcito, praticate dei tagli verticali e di seguito attorcigliateli.
A questo punto girateli intorno al cilindro ripieno di nutella.
Spennellate la superfice con il latte e decorate con la granella di zucchero. Lasciate lievitare in una teglia ricoperta di carta forno per 20 minuti coperta con pellicola. Trascorso il tempo di riposo, cuocete sul piano basso del forno preriscaldato in modalità statica per circa 25 minuti a 180°C Se vedete che si colora troppo copritela con un foglio di carta di allumino.
Conservazione
La treccia di pan brioche si può conservare sotto una campana per dolci fino a 3 giorni, oppure dentro un sacchetto per alimenti. Prima di consumarla scaldatelo leggermente al microonde o al forno per ripristinare la sua morbidezza.
Si può congelare: avvolgetelo nel sacchetto per alimenti ben sigillato, si può conservare fino a 3 mesi. Per scongelarlo lascalo in frigorifero
Dosi variate per porzioni
