Treccia brioche alle mele, dolce delizioso perfetto per la colazione o la merenda davanti a una bella tisana o tè. Sofficità e aroma ad ogni morso, il ripieno di mele la rende umida e golosa! Profumo avvolgente e vi giuro che se adorate i dolci con le mele dovete assolutamente provarla, se preferite i lievitati provate le girelle brioche alla crema e cioccolato o anche le brioche alla nutella. Gli ingredienti per preparare la treccia brioche alle mele sono semplici: farina, lievito e zucchero; questa è la base di partenza, se desiderate potete liberare al vostra fantasia, aggiungendo all’interno della farcitura di mele le uvette, i pinoli, le gocce di cioccolato o altra frutta come le pere.
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Ingredienti
Ingredienti per la farcia
- Energia 329,82 (Kcal)
- Carboidrati 59,12 (g) di cui Zuccheri 25,05 (g)
- Proteine 7,78 (g)
- Grassi 7,62 (g) di cui saturi 1,42 (g)di cui insaturi 5,47 (g)
- Fibre 2,25 (g)
- Sodio 9,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare Treccia brioche alle mele
Procedimento:
Unite il lievito insieme alla farina, lo zucchero, dopodiché versate il latte tiepido (mi raccomando non bollente) iniziate ad impastare, a mano o con l’impastatrice, in seguito aggiungete l’uovo, e l’olio a filo.
Impastaste bene finché non vedete il composto morbido e ben legato. Trasferite l’impasto in una ciotola copritelo con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio del suo volume, nel forno spento con la lucina accesa, ci vorranno all’incirca 2 ore.
Nel frattempo, tagliate tre mele a cubetti regolari aventi più o meno la stessa misura.
Disponeteli in padella con lo zucchero di canna, e il succo di limone. Cuocete finché non le vedrete morbide. Al termine, fatele raffreddare.
Riprendete l’impasto lievitato, mettetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e stendetelo con un mattarello per ottenere un rettangolo spesso circa mezzo centimetro.
Tagliate la sfoglia ottenuta in tre strisce della stessa grandezza, quindi farcite con le mele preparate
Bagnate i bordi con un po’ di latte, richiudete le strisce.
Sigillate bene e formate una treccia. Spennellatela con il latte e fate riposare per altri 20 minuti. Cuocete a 170°C per circa 25 minuti o fino a doratura.
Conservazione della treccia brioche alle mele
Come tutti i prodotti da forno tendono a seccarsi rapidamente, io consiglio di conservarla sotto una campana per dolci. Se desiderate conservarle fino a 2-3 giorni, consiglio di conservarla in frigorifero chiusa dentro un sacchetto per alimenti. Si può congelare dividendola in mono porzioni.
Dosi variate per porzioni
