Pasta alla pastora con speck è uno dei miei primi piatti pronti in 15 minuti facile e buonissimo perfetto da inserire nel menù della settimana. Sapete che amo i piatti saporiti e questo è uno di quelli, tempo fa avevo preparto una versione della pasta alla pastora senza speck e leggermente diversa. Questa ricetta dalla tradizione culinaria del Trentino Alto Adige, è un piatto davvero incredibile, molto ricco e soprattutto gusto, perfetto da condividere con gli amici! Provatela al più presto e fatemi sapere.
Ingredienti
Passaggi
Tritate sedano carota e cipolla, dopodichè fate soffriggere in padella con un giorno di olio e uno spicchio di aglio.
Unite la carne macinata e fate rosolare bene. Quando la carne sarà ben rosolata, sfumate con il vino bianco.
Versate la passata di pomodoro e salate, mescolate, coprite con coperchio e lasciate bollire dolcemente per circa 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Nel frattempo in un’altra padella fate rosolare i funghi con un gioro di olio e lo speck tagliato a listarelle.
Unite funghi e Speck al sugo di carne e pomodoro e mescolate. Unite la panna fresca liquida e terminate la cottura per altri 2-3 minuti.
Scolate la pasta e mescolate il tutto e buon appetito!
Conservazione e variazioni
Mettete la pasta alla pastora con speck in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero fino a 3 giorni. Al posto dello speck potete mettere la pancetta o del guanciale e se non ti garba la panna puoi sempre sostutiirla con un cucchiaio di philadephia.
Dosi variate per porzioni
