Parmigiana di zucca e patate piatto ricco, cremoso e filante, perfetto da preparare durante la stagione autunnale. È perfetta da aggiungere alla raccolta parmigiane appetitose, questa ricetta è una variante sfiziosa della classica parmigiana di melanzane, è ideale quando vuoi portare in tavola una preparazione dal gusto delicato, ma allo stesso tempo molto appetitosa.
L’abbinamento tra la dolcezza della zucca e la morbidezza delle patate crea un equilibrio davvero piacevole. Gli strati vengono alternati con prosciutto, formaggio filante e Parmigiano, fino a ottenere una superficie dorata e gratinata che rende questa parmigiana ancora più irresistibile.
È una ricetta perfetta sia come secondo piatto o come piatto unico, soprattutto se arricchita con scamorza o mozzarella.
La parmigiana di zucca e patate è inoltre molto comoda da preparare in anticipo, potete assemblarla qualche ora prima e conservarla in frigorifero, per poi cuocerla poco prima di servirla. Se vi ho convinti non vi resta che provarla! Seguitemi sui miei canali Social di Facebook Instagram e YouTube un bacio Chicca.
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Ingredienti
Come fare la parmigiana di zucca e patate
Procedimento:
Per prima cosa tagliate a fette la zucca sottili , dopodiché passatele nella farina, di seguito mettetele in una teglia ben oliata e cosparsa di pangrattato.
Farcite con le fette di prosciutto, la scamorza e il parmigiano grattugiato.
Aggiungete uno strato di patate sottilissime e poi ripetete, in tutto devono essere 4 strati.
Cuocete in forno a 200°C per 40 minuti. Sfornate e servite.
Conservazione e consigli su la parmigiana di zucca e patate
Si può conservare in frigorifero, ben coperta, per 2-3 giorni.
È possibile anche congelarla, preferibilmente già cotta e completamente raffreddata, per circa 1-2 mesi. Per gustarla, lasciala scongelare in frigorifero e poi riscaldala in forno.
Al posto della scamorza potete mettere mozzarella o la provola. Per arricchirla di sapore puoi aggiungere della salsiccia sbriciolata e precedentemente rosolata per trasformarla in un piatto ancora più sostanzioso.
Dosi variate per porzioni
