La Parmigiana di zucca e speck è una ricetta semplicissima da fare, piatto unico autunnale che pochi minuti risolve molti pranzi e cene.
Potete anche comodamente prepararla in anticipo, anzi forse diventa ancora più buona! Per realizzare la parmigiana di zucca e speck non occorre cuocere nulla prima, si fanno direttamente gli strati in teglia con lo speck e formaggi.
Vi garantisco che è una ricetta davvero deliziosa, dovete assolutamente provarla!
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Ingredienti
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1 kg Zucca
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230 g Speck
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200 g Mozzarella
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60 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per prima cosa tagliate a fette la zucca dallo spessore di circa di mezzo centimetro, salate e pepete, dopodiché passatele nella farina.
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Oliate una pirofila da forno e disponete il primo strato di zucca, dopodiché adagiate le fette di speck, la mozzarella e il parmigiano grattugiato.
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Preparate un altro strato fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti, quindi cuocete in forno a 200°C per 25-30 minuti.
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Fate intiepidire e servite la vostra sfiziosissima parmigiana di zucca e speck.
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