Pasta gratinata con pancetta e mozzarella, primo piatto ricco, filante e irresistibilmente croccante in superficie. Una ricetta semplice e saporita, perfetta per il pranzo della domenica. Provate anche la pasta al gratin e la buonissima pasta al forno con prosciutto o la pasta al forno con salmone e mozzarella
La pasta gratinata con pancetta e mozzarella è ideale anche per una cena in famiglia o quando si vuole portare in tavola un piatto che conquisti tutti al primo assaggio.
La pasta viene condita con pancetta croccante e mozzarella, trasferita in forno e gratinata fino a ottenere una deliziosa crosticina dorata. Il contrasto tra la superficie croccante e il cuore morbido e filante rende ogni forchettata davvero golosa.
È anche un’ottima ricetta svuota frigo, perché può essere personalizzata utilizzando diversi tipi di pasta e i formaggi che si hanno a disposizione. Per una gradinatura ancora più croccante, ho utilizzato per la superficie il Parmigiano grattugiato e pangrattato. Se non lo avete ancora fatto iscrivetevi ai mie canali social Facebook, Instagram e YouTube
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Ingredienti
Come fare pasta gratinata con pancetta e mozzarella
Passaggi:
Tagliate la pancetta e la mozzarella a cubetti, dopodiché trasferiteli in una ciotola capiente.
Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente salata, dopodiché scolatela ed unitela ai cubetti pancetta, e mozzarella. Aggiungete la besciamella e mescolate il tutto.
Versate il tutto in una pirofila ben oliata e cosparsa di pangrattato, aggiungete sopra altro formaggio grattugiato e pangrattato, insieme ad un giro di olio di oliva.
Infine cuocete nel forno a 200°C con la modalità statica per circa 10-15 minuti.
Conservazione e consigli su la pasta gratinata con pancetta e mozzarella
Si conserva in frigorifero per 2 giorni, ben coperta o all’interno di un contenitore ermetico. Prima di servirla, è consigliabile riscaldarla in forno a 180°C per alcuni minuti, così da far tornare croccante la superficie e filante il formaggio.
Per rendere la pasta ancora più ricca, potete aggiungere zucchine, funghi, melanzane o piselli. La pancetta può essere sostituita con speck, prosciutto cotto, salsiccia oppure mortadella.
Per il formaggio potete utilizzare scamorza, provola, fontina o mozzarella di bufala ben sgocciolata. Se amate i sapori più decisi, provate ad aggiungere qualche cubetto di gorgonzola insieme alla mozzarella.
Dosi variate per porzioni
