Crostata di sfoglia alla boscaiola è una torta salata rustica, perfetta da inserire nella raccolta torte salate alternative per un pranzo diverso dal solito, con i funghi provate anche la torta rustica con funghi e la torta di patate con funghi.
La crostata di sfoglia alla boscaiola è ricca di gusto, perfetta per un pranzo veloce, una cena in famiglia, la pasta sfoglia, croccante e dorata, racchiude un ripieno filante e saporito a base di funghi e salsiccia.
È una ricetta semplice da preparare, ma dal risultato davvero sfizioso. Il gusto deciso della salsiccia si abbina alla perfezione ai funghi, mentre il formaggio rende il ripieno morbido e filante. In cottura, la sfoglia diventa fragrante e dorata, creando un irresistibile contrasto con il ripieno cremoso, se invece cercate una versione dolce provate la crostata di sfoglia alla nutella.
La crostata di sfoglia alla boscaiola si può preparare in anticipo e servire tiepida o a temperatura ambiente, tagliata a quadrotti può diventare un’ottima idea per un buffet, la ricetta è davvero versatile, potete sostituire la salsiccia con pancetta, speck o prosciutto cotto e utilizzare champignon, funghi misti o porcini. Per il formaggio sono perfetti provola, scamorza, fontina o mozzarella ben sgocciolata. Non dimenticatevi di seguirmi sui social di Facebook e Instagram.
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Ingredienti
- Energia 434,85 (Kcal)
- Carboidrati 18,51 (g) di cui Zuccheri 1,50 (g)
- Proteine 15,84 (g)
- Grassi 33,41 (g) di cui saturi 3,01 (g)di cui insaturi 11,91 (g)
- Fibre 0,97 (g)
- Sodio 983,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 83 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la crostata alla boscaiola
Procedimento:
Pulite i funghi, affettateli e fateli cuocere in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio. Regolate di sale e pepe e profumate con il prezzemolo.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata e proseguite con la cottura.
Srotolate la pasta sfoglia e sistematela in uno stampo da crostata, lasciando la carta forno. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Distribuite sulla sfoglia i funghi e la salsiccia, poi aggiungete la scamorza tagliata a pezzetti e una spolverata di Parmigiano.
Ripiegate leggermente i bordi della sfoglia verso l’interno, con l’altra sfoglia fate le tipiche losanghe. Cuocete in forno statico a 190°C per 25 minuti. Lasciate riposare la crostata per qualche minuto prima di tagliarla, così il ripieno rimarrà più compatto e filante.
Conservazione su la crostata alla boscaiola
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, ben coperta. Prima di servirla, è consigliabile riscaldarla in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto, così la sfoglia tornerà fragrante e il formaggio nuovamente filante.
Per una versione vegetariana eliminate la salsiccia e arricchite il ripieno con zucchine, spinaci o patate.
Dosi variate per porzioni
