Cosce di pollo ai peperoni senza pomodoro, facile e buonissimo! La ricetta di Secondi più economica e completa dell’estate! Dopo il PETTO DI POLLO CON PEPERONI non potevo non preparare anche le cosce di pollo, che sono economiche e gustose, poi in estate quando i peperoni sono di stagione, è perfetto farne scorta per preparare le cosce di pollo ai peperoni, ma anche i PEPERONI ARROSTITI AL FORNO o la FOCACCIA AI PEPERONI o le TAGLIATELLE AI PEPERONI!
Se siete stufi dei soliti BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY o delle POLPETTE DI POLLO non vi resta che provare queste cosce di pollo ai peperoni perchè sono davvero buonissime e gustosissime!
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Ingredienti
Preparazione
Per la cipolla:
Sbucciate la cipolla e tagliatela finemente al coltello o con la mezzaluna.
Per i peperoni:
Lavate i peperoni.
Tagliateli a metà, eliminate il picciolo, i semini interni e i filamenti bianchi.
Tagliate i peperoni a cubetti di circa 2 cm.
Per le cosce di pollo ai peperoni:
Fate scaldare una padella sul fuoco.
Aggiungete un giro d’olio extravergine d’oliva, poi unite la cipolla affettata.
Quando la cipolla sarà imbiondita, unite i peperoni e salate a piacere.
Tagliate le cosce di pollo a metà.
Aggiungete le cosce di pollo in padella con peperoni e cipolla.
Fate cuocere a fiamma alta in modo il pollo si abbrustolisca bene su entrambi i lati.
Aggiungete la salvia e sfumate con il vino bianco.
Fate evaporare il vino poi chiudete con un coperchio e fate cuocere il pollo per circa 30 minuti, rigirandolo di tanto in tanto in modo che cuocia uniformemente su entrambi i lati.
Al termine della cottura, il pollo sarà ben cotto e dorato, i peperoni si saranno ammorbiditi e avrete ottenuto un golosissimo sughetto per fare scarpetta.
Servite le cosce di pollo ai peperoni ben calde.
Conservazione
Le cosce di pollo ai peperoni si conservano in frigo, chiuse in un contenitore ermetico per alimenti, per 2 giorni. Scaldatele in microonde o in padella.
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Dosi variate per porzioni