Crostata senza latte una rivisitazione di uno dei Dolci che più amo, questa variante in particolare l’ho iniziata a preparare per la mia amica Daniela che è allergica al latte, anche se questa in particolare con la marmellata di fragole l’ammazzerebbe comunque perchè oltre ad essere allergica al latte è pure allergica alle fragole, ma vabbè, a lei la farò con la marmellata di arance!
Per quanto riguarda la PASTA FROLLA, per fare la crostata senza latte ho scelto di fare una pasta frolla con la margarina piuttosto che la Pasta frolla all’olio perchè trovo che rimanga più friabile come la classica CROSTATA con MARMELLATA.
Poi se volete potete cuocere la crostata nella friggitrice ad aria o in forno oppure, sempre con la stessa ricetta, potrete cuocere la CROSTATA AL MICROONDE.
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Ingredienti
Per la frolla senza lattosio:
Per farcire:
Strumenti
Preparazione
Per la marmellata di fragole:
Volendo potete preparare voi la marmellata di fragole pulendo 300 g di fragole e 50 g di mela.
Tagliateli a pezzi poi mettete tutto in una pentola con 100 g di zucchero e cuocete per circa 40 minuti, quindi frullate e schiumate la confettura di fragole.
Fate raffreddare.
Per la frolla senza latte:
Mettete la farina a fontana sul piano di lavoro e aggiungete lo zucchero.
Poi tagliate a pezzi la margarina fredda di frigo e unite anche il tuorlo.
Impastate tutto per ottenere una palla liscia.
Per la crostata senza latte:
Stendete la frolla con un mattarello.
Adagiate la frolla sopra lo stampo per crostata e rimuovete i bordi in eccesso.
Bucherellate la base della crostata con i rebbi di una forchetta.
Mettete la marmellata di fragole sulla base della crostata e stendetela con un cucchiaio.
Per cuocere la crostata senza latte:
Usate i bordi avanzati della crostata per creare le strisce decorative in superficie.
Terminate creando un cordolo da posizionare su tutto il contorno della crostata e sigillatelo premendo con i rebbi della forchetta.
Cuocete la crostata senza latte in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti, oppure in friggitrice ad aria a 170° per 30 minuti.
Conservazione
La crostata senza latte si conserva a temperatura ambiente per una settimana.
Dosi variate per porzioni
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