I Falafel di ceci
Falafel è una pietanza tipica del Medioriente, che veniva cucinata nei periodi di digiuno dalle carni. In realtà sono delle polpettine di legumi misti a spezie, cucinate senza uova, deliziose da consumare sia come pasto principale, sia come antipasto. I Falafel, nome arabo per indicare un pasticcio di legumi sono diffusissimi…
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Polpettone alla barbabietola
Voglia di un secondo piatto diverso, ma ricco di benefici per la salute? Benissimo, il polpettone alla barbabietola vi sorprenderà. Ammettiamo che la barbabietola, consumata assoluta, cioè da sola all’insalata non è che sia il massimo. E’ uno di quegli ortaggi che sa molto di terra ed è per questo…
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