Il piennolo del Vesuvio: 5 curiosità sul pomodoro vulcanico
Il pomodorino del Piennolo del Vesuvio è una varietà unica di pomodoro che da secoli viene coltivata all’ombra del Vesuvio. Questa varietà di pomodoro è nota per il suo sapore intenso e la sua consistenza soda, che lo rendono uno dei preferiti dagli chef italiani. La storia del pomodorino del…
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La focaccia pugliese, morbida bontà casereccia
La Puglia è una terra bellissima, ma non solo. Se la pizza è napoletana, la focaccia per eccellenza, quella quadrata, alta e morbida, condita nelle modalità più gustose e creative, quella è pugliese! Abbiamo cercato di carpire i segreti della buona cucina pugliese ed abbiamo provato a cucinare la focaccia…
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Pomodori, amici del cuore e delle ossa
I pomodori sono stati una scoperta meravigliosa. Originari del Sud America, sono stati importati in Europa, e quindi in Italia, nel XVI secolo e da allora non hanno abbandonato mai più le nostre tavole. Essi sono usati per la realizzazione di salse e condimenti vari, mangiati all’insalata, secchi o sulla…
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