Soffice, morbida, golosa la ciambella di carnevale è una delizia per occhi e palato. Un dolce facile da preparare la ciambella di carnevale è una morbida ciambella al cacao , da farcire con tanta confettura all’ albicocca e una golosa copertura al cioccolato fondente. Colorata ed irresistibile si prepara davvero in pochi minuti ed è perfetta per allietare le nostre mattine durante il periodo carnevalesco o possiamo offrirla ai più piccini, ma non solo, se vogliamo preparare per loro una merenda genuina fatta con ingredienti che abbiamo in casa.
Ingredienti per la ciambella al cacao
- 300 gFarina 00
- 3Uova
- 150 gZucchero
- 180 mlLatte
- 100 mlOlio di semi
- 30 gCacao amaro in polvere
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 cucchiainoEstratto di vaniglia
- 1 pizzicoSale
per farcire e decorare
- 150 gConfettura di albicocche
- 150 gCioccolato fondente
- 50 gBurro
- q.b.Confettini colorati
Strumenti
- Frusta elettrica
- Forno
- Stampo da ciambella 26 cm.
Preparazione
Prepariamo la nostra ciambella rompendo le uova , meglio se a temperatura ambiente, perchè montano meglio, e lavorandole a lungo con lo zucchero. Devono risultate molto chiare e spumose. A questo punto aggiungiamo la farina setacciata con cacao e lievito e mescoliamo molto delicatamente, con una frusta a mano, alternandola al latte a temperatura ambiente.
A questo punto aggiungiamo l’olio, la vaniglia e il sale mescolando fino ad avere un composto omogeneo. Imburriamo uno stampo da ciambella, versiamo l’impasto e cuociamo in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, facendo comunque la prova stecchino.
Una volta fredda sformiamo la ciambella, e tagliamola a metà. Se fosse troppo asciutta bagniamola con qualche cucchiaio di latte e farciamola con la confettura di albicocca. Dopo aver sciolto a bagnomaria il cioccolato con il burro lasciamo intiepidire. Ricopriamo la torta con il cioccolato e decoriamo con confettini colorati.