Tiramisù al pistacchio senza uova nella crema

Innanzitutto prepariamo il caffè e facciamolo intiepidire. Montiamo quindi la panna che per montare bene ricordo deve essere ben fredda. Quando comincerà ad essere spumosa uniamo il mascarpone e continuiamo a lavorare con le fruste fino ad ottenere una crema ben spumosa. Non ho aggiunto zucchero perchè la crema al pistacchio già lo è, ma puoi aggiungerne un paio di cucchiai se ti piacciono dolci più dolci.

Aggiungiamo 200 g di crema al pistacchi e mescoliamo fino ad avere una spuma morbida e golosa. Inzuppiamo velocemente i savoiardi o bagniamo il pan di spagna e disponiamo in una pirofila.

Copriamo con un po’ di crema al mascarpone e poi crema spalmabile .Alterniamo biscotti o pan di spagna inzuppati e le due creme fino a terminare gli ingredienti. Poniamo in frigo almeno un paio di ore prima di servire. Solo al momento del taglio decoriamo il nostro tiramisù al pistacchio senza uova con pistacchi tritati grossolanamente, ovviamente non salati, o con della crema spalmabile al pistacchio.