Una delle torte di mele che più amo è la torta invisibile alle mele e noci . Ho provato così a preparre i muffin alle mele invisibili. Perchè invisibili? perchè le mele vengono tagliate sottili sottili che quando mangi questi muffin si sciolgono in bocca. Anche la torta più che una torta è una pastella, senza grassi, che serve solo per tenere legate le mele. Ovviamente il tutto profumato con cannella che con le mele ci sta sempre benissimo. Questi muffin si preparano velocemente e sono perfetti i ogni momento della giornata.
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme i muffin alle mele invisibili.
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Ingredienti per la preparazione dei muffin alle mele invisibili
Strumenti
Passaggi per la preparazione dei muffin alle mele invisibili
Lava le mele, pelale e tagliale a fette sottili con una mandolina. Taglia le fette ottenute a tocchetti . Bagnale con il succo filtrato del limone per non farle annerire.
In una ciotola rompi le uova. Lavorale con lo zucchero aiutandoti con una frusta a mano. Unisci la farina setacciata, la cannella, il sale e il lievito per torte. Incorpora le fettine di mele e mescola per bene.
Incorpora gli stampi per muffin e cospargili con lo zucchero di canna. Versa il composto di mele nei 6 stampi. Cospargi con zucchero e d inforna a 170°, ventilato, per circa 30 minuti. Lascia raffreddare completamente prima di togliere dagli stampi.
Conservazione
I muffin si conservano un paio di giorni sotto una campana di vetro.
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