Uno dei miei contorni preferiti, la teglia di verdure al forno si prepara in pochissimo tempo, ma è buonissima. Io posso farci cena, con un paio di uova sode o un pezzo di formaggio, leggere e saporitissime. Possiamo prepararle con le verdure che amiamo di più, io ho usato zucchine , melanzane, pomodorini e carote, ma puoi utilizzare le verdure che ti piacciono o le verdure che riusciamo a trovare nelle diverse stagioni dell’anno. Possiamo anche prepararle in anticipo, basterà accendere il forno e intiepidirle prima di servirle per ritrovare la croccantezza conferita dalla copertura. Un altro contorno al forno super saporito sono le patate al forno, croccanti fuori e morbide dentro. Se non siete amanti dell’aglio possiamo anche ometterlo anche se secondo me dona un aroma ancora più particolare. Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme la teglia di verdure al forno.
ALTRI CONTORNI BUONISSIMI
Ingredienti per la preparazione delle verdure al forno
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Preparazione per la preparazione delle verdure al forno
Laviamo le melanzane e tagliamole a fette. Molti le mettono sotto sale per spurgare l’amaro, io trovo che non ce ne sia bisogno, ma se preferite farlo procedete così.
Laviamo anche le zucchine e tagliamole a fettine. Puliamo le carote e tagliamole a rondelle. Tagliamo a metà i pomodorini e trita grossolanamente una cipolla. Rivestiamo con carta forno la leccarda.
Disponiamo le verdure sulla leccarda dividendole per tipo e cercando di non sovrapporle . Possibile che servano anche due teglie. Sulle verdure mettiamo la cipolla. Saliamo le verdure, pepiamo e condiamo con un filo d’olio. Preriscaldiamo il forno ventilato a 180° e cuociamo circa 30 minuti.
Conservazione
Puoi conservare due o tre giorni in frigo le verdure.
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