Uno dei contorni preferiti i peperoni caramellati con cipolle sono contorno molto semplice e saporitissimo. Io adoro prepararlo con i peperoni rossi più dolci e carnosi, ma potete usare i peperoni che più vi piacciono, gialli verdi e ovviamente rossi. La cipolla di tropea è una delle cipolle migliori, ma questo contorno meraviglioso viene buonissimo con qualsiasi tipo di cipolla abbiate in casa. Non lesinate nella qualità degli ingredienti. Oltre ad essere un contorno deliziosi questi peperoni sono buonissimi anche per condire un buon piatto di spaghetti. Un po’ di questi peperoni, una fetta di pane tostato, un po’ di formaggio o due uova e un piatto completo e gustosissimo è servito.
Non ci resta che metterci al lavoro e prepariamo insieme i peperoni caramellati con cipolle.
Ingredienti
- 500 gpeperoni
- 1cipolla
- 2 cucchiaiZucchero di canna
- 2 cucchiaiAceto balsamico
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Laviamo i peperoni, tagliamoli a metà e priviamoli dei semi. Tagliamoli a pezzetti più o meno della stessa grandezza per avere una cottura omogenea.
Affettiamo finemente la cipolla e facciamola appassire in una padella con un filo d’olio. Uniamo i peperoni. Aggiungiamo l’aceto, il sale e lo zucchero.
Aiutandoci con un po’ di acqua portiamo a cottura mescolando di quando in quando per non attaccare i peperoni al forno.
