oggi vi facciamo assaggiare un dolce tipicamente siciliano
il croccante di mandorle
ingredienti:
100 grammi di mandorle tostate
150 di zucchero
Codette decorative
procedimento:
In un tegame antiaderente far sciogliere lo zucchero fino a che risulta di un colore ambrato unire le mandorle ( o altra frutta secca!) E amalgamare il tutto a fuoco spento.
Stendere il composto un un foglio di carta da forno, decorare con codette colorate e far raffreddare.
Quando risulterà tiepido, dopo pochi minuti, tagliare a quadrattini per porzionare già il croccante con un lungo coltello, per rendere le porzioni più ordinate.
Che buono un pezzo tira l’altro
