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GNOCCHI ZUCCA SPECK E NOCI

Oggi ho preparato questo piatto delizioso: GNOCCHI ZUCCA SPECK E NOCI ispirandomi ad un gustoso primo piatto gustato 2 domeniche fa al ristorante.

Adoro provare abbinamenti sempre diversi e sperimentare aggiungendo un tocco personale. Visto che la zucca si sposa benissimo con tanti ingredienti, ho pensato ad un abbinamento corposo e deciso aggiungendo speck e la nota croccante delle noci! Ne risulta un primo piatto gradevole, gli gnocchi possono essere sostituiti anche con un altro tipo di pasta, oppure dagli gnocchi senza patate

GNOCCHI IN CREMA DI ZUCCA SPECK E NOCI
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Gnocchi zucca speck e noci
  • 200 gGnocchi di patate (oppure gnocchi già pronti )
  • 500 gZucca (tagliata a pezzi)
  • Mezzodado vegetale
  • 100 gSpeck
  • 30 mlOlio extravergine d’oliva
  • 50 gGherigli di noci (circa )
  • 100 mlpanna da cucina
  • q.b.Sale

Strumenti

  • Padella
  • Frullatore / Mixer

COME FARE GLI GNOCCHI ZUCCA SPECK E NOCI


  1. Tagliare la Zucca in pezzi
    Versare l’olio in un padella capiente, tipo wok ed aggiungere la zucca


  2. Lasciar cuocere a fuoco moderato con mezzo cubetto di dado vegetale e mezzo bicchiere di acqua.

    Coprire e cuocere fino a quando la zucca risulterà tenera. 

  3. A cottura ultimata versare tutto nel contenitore cilindrico del mixer ad immersione e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. La crema di zucca è pronta!

  4. Lavare la padella utilizzata precedentemente, asciugarla e versare un filo d’olio, lo speck tagliato a pezzi e le noci sminuzzate grossolanamente.

    Aggiungere la crema di zucca e mescolare

  5. Mettere sul fuco la pentola per cuocere gli gnocchi e nel frattempo unire anche la panna nella padella contenente il condimento

  6. scolare gli gnocchi e versarli in padella, saltare in padella qualche minuto ed aggiungere una manciata di formaggio grattugiato e qualche altra noce sminuzzata.

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Gnocchi zucca speck e noci un primo semplice dal successo assicurato

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