Torta in tazza integrale al cacao senza burro latte e uova

1. Accendi il forno in modo che riscaldi mentre prepari l’impasto in tazza.

2. 

3. In una tazza o in un pirottino da forno, versa:

   • semola integrale;

   • farina di tritordeum;

   • cacao amaro;

   • lievito setacciato;

   e amalgama con un cucchiaino.

5. Aggiungi:

   • acqua;

   • olio;

   e amalgama i liquidi agli ingredienti secchi con un cucchiaino fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.

6. Per una torta in tazza ancora più golosa aggiungi:

   • gocce di cioccolato;

   e incorporale all’impasto.

7. Per una torta in tazza dal cuore morbido affonda:

   • un quadratino di cioccolato fondente;

   nell’impasto.

9. Inforna a 180° C per 5-6 minuti in forno ventilato.

   Temperature e tempi possono variare da forno a forno.

10. La tua torta in tazza integrale al cacao senza burro latte e uova è pronta.

    Buon appetito!

11. Spolverala con un pizzico di zucchero a velo se la gradisci più dolce.

1. Ce la concediamo a colazione, in sostituzione alle fette biscottate integrali o al pane di semola integrale con marmellata nella colazione tipo.

   Rappresenta una valida alternativa a biscotti e dolciumi confezionati che per il contenuto in zuccheri e grassi non sono adatti in caso di iperglicemia, prediabete e diabete di tipo 2.

Farina di tritordeum

1. Il tritordeum è un nuovo cereale nato dall’incrocio naturale tra grano duro e orzo selvatico che sembra dare ottime rispondenze glicemiche [da testare personalmente].

   Non si trova facilmente nei supermercati così ho iniziato ad acquistarla on line, le marche più note sono Selezione Casillo e Uniqua.

   • se non disponi di farina di tritordeum puoi utilizzare la semola di grano duro.

***

1. • I miei impasti dolci senza burro latte e uova.

   • Semola integrale e farine integrali: quali utilizzo nei miei impasti e come sostituirle.

   • Zucchero e dolcificanti.

   • Sono a dieta, aspetta: è cioccolato quello?